Manado, Barta1.com – Kopi bukan hal yang asing bagi mereka yang menggemari tongkrongan. Baik itu dalam aktivitas santai maupun rapat. Kopi menjadi teman di pagi, siang maupun malam hari bagi peminatnya.
Terus bagaimana dengan baristanya? Mereka yang setiap datang memesan harus meracik kopi sedemikian rupa, agar peminatnya bisa mengagumi rasa, keharuman hingga mendalami bentuk-bentuknya dipermukaan kopi, seperti love maupun bunga.
Reine Gaghansa, perempuan kelahiran Manado, 14 Oktober 2001 itu, adalah seorang barista yang mampu membuat 30 jenis minuman, baik itu kopi maupun non kopi.
Dirinya memulai dunia barista di bulan Juni 2022, yang awalnya hanya penasaran. “Saya pertama mencoba meracik kopi dasar-dasarnya dulu. ‘Dapur Kopi’ beralamat di Politeknik Negeri Manado, salah satu coffe yang saya belajar menjadi barista,” ungkapnya sembari menyebut jarak ‘Dapur Kopi’ dengan rumahnya agak jauh, dimana dirinya tinggal area Dendengan, Kota Manado.
“Lama kelamaan belajar, akhirnya saya bisa meracik minuman hingga 30 jenis minuman. Dan saat ini, saya bekerja di Cffeshop NgopiJo di Tikala Ares,” tuturnya kepada Barta1.com, Kamis (26/01/2023).
Menurutnya, minuman yang sering dipesan oleh pengunjung, diantaranya es kopi jo, espresso bomb, es kopi kampung, espresso susu, americano, caffe latte, Vietnam drip, caramel frepp, Oreo frepp, vanilla frepp, virgin majito, matcha ice, coklat ice dan lain-lain.
“Saat ini barista menjadi pekerjaan tetap saya, karena masih mau belajar tentang kopi. Menjadi seorang barista akan banyak teman dari customer, apalagi menyukai pekerjaan ini bagian dari keuntungan, ” ucap anak ke 5 dari 5 bersaudara ini, dari pasangan suami istri John Gaghansa dan Arnitje Makatilike.
Ia menambahkan, menjadi seorang barista banyak ilmu dan pengalaman yang akan didapatkan, sehingga dirinya senang dengan pekerjaan ini. “Namun, menjadi seorang barista ada juga kesulitannya. Seperti rasa kopi apalagi harus dikalibrasi dengan mencari rasa yang pas dan ideal untuk dicicipi,” cetusnya.
Perlu diketahui menjadi seorang barista bukan saja belajar tentang meracik minuman, melainkan harus membentuk publik speaking, disiplin, attitude, dan multitasking, administrative skills. “Semuanya bagian yang harus terus dipelajari,” kata dia.
Sebagai perempuan seperti dirinya, penikmat kopi dan rokok, sangat berharga menjadi seorang barista. “Untuk teman-teman yang merasa penasaran dengan pekerjaan barista mari mencoba, ada hal-hal yang menarik beserta ilmu didalamnya,” pungkasnya.
Diketahui, selain menjadi seorang barista, Reine terjun dunia fashion show dan foto model, dan saat ini telah membuka usaha ‘Sryctcatalog’ kayak kaos kaki old school dan kaca mata fashion.
Peliput: Meikel Pontolondo
Discussion about this post