Abu Dhabi, Barta1.com — Edisi keempat dari MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026 telah resmi diluncurkan pada akhir Oktober 2025. Event kuliner prestisius itu menyoroti perkembangan pesat dan keragaman lanskap kuliner di kota tuan rumah, yang terbentang di pesisir laut Arab.
Secara keseluruhan, terdapat 56 restoran yang termasuk dalam seleksi tahun ini, menunjukkan pertumbuhan dan kematangan dunia gastronomi Abu Dhabi.
Seleksi terbaru ini menjadi bukti nyata dari peningkatan kecanggihan dan variasi pilihan bersantap di ibu kota Uni Emirat Arab. Tahun 2026 mencatat sebelas tambahan baru, yang terdiri dari tiga penghargaan Bib Gourmand dan delapan restoran yang baru masuk dalam kategori “Selected”.
Gwendal Poullennec, Direktur Internasional The MICHELIN Guide, menyatakan pemilihan restoran tahun 2026 membuktikan kancah kuliner Abu Dhabi terus berkembang dan matang. Hal ini menegaskan posisi Abu Dhabi tidak hanya sebagai ibu kota budaya, tetapi juga sebagai destinasi makanan yang layak dikunjungi secara khusus.
Kota ini menawarkan berbagai jenis masakan dari seluruh dunia, mulai dari hidangan klasik Italia yang elegan, santapan kontemporer Jepang, hingga cita rasa yang terinspirasi Khaleeji dan konsep fusi yang inovatif. Keberagaman ini menjadi kekuatan utama daya tarik kuliner Abu Dhabi.
Penambahan penghargaan Bib Gourmand yang baru dan dipertahankannya penghargaan Bintang Satu MICHELIN lebih lanjut menggarisbawahi komitmen kota terhadap keunggulan dan kreativitas dalam bidang gastronomi, menjanjikan masa depan yang cerah bagi destinasi dinamis ini.
Penghargaan Bintang MICHELIN diberikan kepada restoran yang menyajikan masakan luar biasa, berdasarkan lima kriteria universal: kualitas bahan, harmoni rasa, penguasaan teknik, kepribadian koki melalui masakannya dan yang terpenting, konsistensi di seluruh menu dari waktu ke waktu.
Mempertahankan Bintang MICHELIN adalah pencapaian paling bergengsi dalam industri kuliner sejagad. Ini menuntut dedikasi, presisi dan konsistensi yang tak tergoyahkan. Untuk edisi 2026, tiga restoran telah kembali membuktikan keahlian mereka.
Restoran yang berhasil mempertahankan penghargaan bergengsi One MICHELIN Star mereka adalah Erth, Hakkasan dan Talea by Antonio Guida. Keberhasilan mereka menegaskan komitmen berkelanjutan terhadap standar kualitas tertinggi.
Selain Bintang, tiga restoran baru dianugerahi penghargaan Bib Gourmand. Penghargaan ini menyoroti restoran dalam seleksi yang menawarkan makanan berkualitas baik dengan harga yang terjangkau, mewakili nilai yang luar biasa.
Bua Thai Café menjadi salah satu penerima Bib Gourmand teranyar. Terletak di kompleks ritel besar di Pulau Yas, kafe ini menawarkan hidangan Thailand otentik dan beraroma, seperti chicken green curry dan mango sticky rice.
Penerima Bib Gourmand kedua adalah 3Fils Abu Dhabi, cabang dari restoran terkenal di Dubai. Berlokasi di marina Al Bateen, restoran Jepang kontemporer modern ini menyajikan hidangan seperti chargrilled baby chicken dan hidangan penutup yang populer, ‘Take Me To The Moon’.
Penghargaan Bib Gourmand ketiga diberikan kepada Goldfish, yang dapat ditemukan di Marina Mall. Restoran Jepang kontemporer ini, yang juga merupakan cabang dari Dubai, menawarkan nilai yang bagus dengan porsi yang murah hati, menyajikan sushi, sate, dan hidangan utama seperti ramen.
Tambahan Restoran Baru
Selain penghargaan utama, delapan restoran baru ditambahkan ke dalam seleksi The MICHELIN Guide. Salah satunya adalah Cipriani Dolci di Marina Mall, yang menyajikan sarapan, makan siang, dan berbagai kue, patisserie, serta es krim buatan sendiri.
Antonia bergabung dalam seleksi sebagai restoran Italia tepi pantai yang menawan di Mamsha Al Saadiyat, yang dikenal dengan sourdough pizza khasnya yang dibuat dari adonan ragi berusia lima puluh tahun.
Novikov Abu Dhabi di The Galleria Mall menyajikan hidangan Mediterania dengan sajian seperti pasta yang dibuat setiap hari dan berry tart. Pengalaman bersantap di sana diiringi oleh alunan musik piano.
Villa Mamas, yang dipimpin oleh koki asal Bahrain Roaya Saleh, menonjol dengan masakan Khaleeji-nya yang elegan, disajikan dalam suasana yang terasa bersahaja dan halus, menampilkan hidangan khas daerah seperti chicken machbous.
Tambahan lain termasuk Taparelle, yang memadukan masakan Prancis dan Italia di Manarat Saadiyat, dan Pincode by Kunal Kapur di The Galleria Mall, yang menyajikan masakan jalanan India kelas atas yang modern.
Strawfire by Ross Shonhan menjadi debut dinamis koki Australia Ross Shonhan, berfokus pada masakan gaya Warayaki yang menggunakan api jerami untuk memberikan cita rasa unik, serta dilengkapi dengan DJ langsung.
Restoran terakhir yang baru ditambahkan adalah Sand & Koal, yang menawarkan pengalaman bersantap tepi pantai mewah dengan spesialisasi yang dimasak dengan kayu bakar, seperti steak dan hidangan laut, dengan pemandangan menghadap Istana Kepresidenan.
The MICHELIN Guide juga memberikan Penghargaan Khusus untuk kontribusi individual. Strawfire by Ross Shonhan menerima Exceptional Cocktail Award, Villa Toscana menerima Young Chef Award, Ray’s Grill menerima Service Award, dan 3Fils Abu Dhabi meraih Opening of the Year Award atas debutnya yang mengesankan. (**)
Editor:
Ady Putong
Discussion about this post